深圳永福医院：肾病患者怎么吃鸡蛋更好？

　　提及我们日常生活中既便捷又经济实惠的高营养食物,鸡蛋无疑是一个佼佼者。那么,对于肾脏健康的朋友们来说,如何享用鸡蛋才最为适宜呢?

　　鸡蛋作为一类高品质的优质蛋白来源,其氨基酸构成与人体需求高度契合,生物效价更是高达100,堪称肾友们的理想之选。而且,相较于其他优质蛋白如肉类,鸡蛋的钾磷含量更为适中。一个大约50克的鸡蛋,就含有6-7克的蛋白质,蛋白与蛋黄的比例大致相当。

　　那么,肾友们究竟该如何科学食用鸡蛋呢?一天到底适合吃几个呢?对于大多数肾友而言,每日一个鸡蛋的摄入量最为适宜,无论是蛋白还是蛋黄,都可以放心享用。当然,在食用鸡蛋的同时,我们依然可以适量摄入肉类、奶制品、大豆以及主食水果蔬菜等,保持饮食的均衡与多样化,这对于我们的健康大有裨益。

　　值得注意的是,相关研究显示,每日一个鸡蛋(包括蛋黄)的摄入并不会增加心血管疾病的风险。也就是说,每天吃一个鸡蛋是完全没问题的。然而,对于高血脂的肾友来说,胆固醇的摄入还是需要适当控制的。从营养成分表中我们可以看到,鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋黄中。因此,高脂血症的肾友可以尝试采取隔日弃黄的吃法,即每天一个鸡蛋,但隔一天不吃蛋黄。

　　深圳永福医院作为深圳市卫计委批准建设的一家集医疗、教学、科研、保健、康复、急救、社区服务于一体的现代化综合医院,规划建筑面积4万余平方米,床位600张,现已列入深圳市政府卫生规划重点建设项目,按照三级综合医院标准建设,是深圳市医疗保险、生育保险、健康体检单位。